- Beschreibung
- Weitere Informationen
Beschreibung
Eines der Kennzeichen der damalig hochrangigen Kultur der Kaiserzeit war es, dass die Grundweine ausschließlich aus besten Lagen stammten. Der Van Volxem Brut 1900 stammt aus kühleren Seitentälern der Saar und nach der ersten Gärung im Holzfass, folgt die zweite Gärung von bis zu fünf Jahren in der traditionellen bauchigen Sektflasche. Dies ist der Grund für seine aromatische, lange und feine Perlage. Verführerische Aromen prägen diesen Spitzensekt von großer Dichte.
Weingut Beschreibung
Auf mittlerweile über 85 Hektar mit 97 % Riesling bestockten Steillagen betreibt Roman Niewodniczanski, der Visionär der Saar, das Wiltinger Weingut Van Volxem. Das unglaubliche Potential der im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben in den besten Lagen der Saar werden von ihm und seinem Team um Kellermeister Dominik Völk von Jahr zu Jahr immer besser ausgeschöpft. Der Stil der Weine ist in den letzten Jahrgängen reduktiver, frischer und schlanker geworden. Hier werden wunderbar animierende, trocken schmeckende Naturweine mit einem eindeutigen Lagenprofil und großem Reifepotential vinifiziert, die weltweite Anerkennung erfahren.