Stefan Müller
Das 10 Hektar große Weingut wird bereits in dritter Generation von Johanna Lapinski und Stefan Müller geführt. Seit der Übernahme durch die Beiden hat sich das Weingut schnell als Geheimtipp an der Saar einen Namen gemacht. Besondere Aufmerksamkeit erhalten hier die alten Reben, die aus Überzeugung weiter erhalten werden. Beim Ausbau der Weine versucht Stefan Müller alles zu tun um das einzigartige Saar-Terroir in seinen Wein herauszuarbeiten.
In den Weinbergen wird generell auf Herbizide und synthetisch hergestellte Dünger verzichtet. Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen, im klassischen Fuderfass oder im Edelstahltank.
Entdeckung des Jahres 2018 im Gault Millau
Stefan Müller
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RIESLING GUTSWEIN TROCKEN
Viel Birne, Zitrus, Litschi, helle Blüten und etwas rohe Mandel transportiert er in der Nase. Ein Launemacher mit Trinkfluss aus knac...
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NIEDERMENNIGER SONNENBERG RIESLING KABINETT ALTE REBEN
Der Riesling Kabinett „Alte Reben“ aus dem Niedermenniger Sonnenberg präsentiert seine bekannte goldige Nase. Banane und Ananas lassen eine Süße verm...
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NIEDERMENNIGER HERRENBERG RIESLING FEINHERB
Dieser wunderbare feinherbe Riesling stammt von alten Reben, die auf einem Rotschiefer-Boden in Niedermennig in der ersten Hälfte der sechzig...
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WEISSBURGUNDER
Als Gegenpol zu den Rieslingen ist der Weißburgunder von Stefan Müller mit ca. 5 g/l Säure eher ein weicher und runder Wein. Trotzdem behält er...
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NIEDERMENNIGER HERRENBERG RIESLING FEINHERB
Dieser wunderbare feinherbe Riesling stammt von alten Reben, die auf einem Rotschiefer-Boden in Niedermennig in der ersten Hälfte der sechzig...
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KRETTNACHER EUCHARIUSBERG RIESLING KABINETT
Mit einer glasklaren Frucht und Aromen von Tee, Orange, Birne und hellen Blüten wird man begrüßt. Eine tänzelnde Säure mit strahlender...
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KRETTNACHER EUCHARIUSBERG RIESLING AUSLESE
Die Auslese aus dem Krettnacher Euchariusberg zeigt Aromen von reifem Apfel, Mandelblüten und Zitrus. Das Süße-Säure-Spiel ist wund...
