WEISSBURGUNDER
Artikelnummer
7502307
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Beschreibung
Als Gegenpol zu den Rieslingen ist der Weißburgunder von Stefan Müller mit ca. 5 g/l Säure eher ein weicher und runder Wein. Trotzdem behält er die typische Spritzigkeit der Saar bei. In der Nase kommen Aromen von reifem Apfel, Aprikose und feiner Vanille zur Geltung. Weich und saftig am Gaumen, der Abgang endet mit einer feinen Mineralität und einer animierenden Frische.
Weingut Beschreibung
Das 10 Hektar große Weingut wird bereits in dritter Generation von Johanna Lapinski und Stefan Müller geführt. Seit der Übernahme durch die Beiden hat sich das Weingut schnell als Geheimtipp an der Saar einen Namen gemacht. Besondere Aufmerksamkeit erhalten hier die alten Reben, die aus Überzeugung weiter erhalten werden. Beim Ausbau der Weine versucht Stefan Müller alles zu tun um das einzigartige Saar-Terroir in seinen Wein herauszuarbeiten.
In den Weinbergen wird generell auf Herbizide und synthetisch hergestellte Dünger verzichtet. Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen, im klassischen Fuderfass oder im Edelstahltank.
Entdeckung des Jahres 2018 im Gault Millau
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