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Beschreibung
Die Trauben werden getrennt und nach dem biodynamischen Kalender hauptsächlich an Fruchttagen geerntet. Sie werden entrappt und werden mit einem Anteil von 30% ganzen Trauben spontan vergoren. Der Wein wurde am Blütentag des Mondkalenders abgefüllt, um die Authentizität der Rebsorten besonders herauszuarbeiten. Aromen wie Pflaume, Waldfrüchte sind sehr natürlich und saftig. Die feinen Tannine geben ihm Struktur. Der Nachhall und Trinkfluss sind sehr harmonisch und überzeugend