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Beschreibung
Vor Urzeiten, als ein mächtiger Strom das Saartal bedeckte, hinterließ das Wasser Sand, Kies und Steine. Die junge Saar hat sich in dieses alte Flussbett eingeschnitten und schuf den steilen Kieshang Saarfeils. Diese Halbinsel, auf der Gabelung der Saar gelegen, ist mit alten Reben bestockt, die tief wurzeln, senkrecht dem Grundwasser entgegen, ohne auf Fels zu treffen. Es ist ein besonders warmer Weinberg, dessen Boden dem des Médoc ähnelt und dessen Wein durch seine opulente Würze, Minze, ätherische Noten und eine leichte Exotik begeistert, die sich zu einem Unikat des Saar Rieslings vereinen.
Weingut Beschreibung
Das Familienweingut Peter Lauer wird seit etwa 10 Jahren in nächster Generation von Florian Lauer geleitet. Seitdem hat die Qualität der eh schon guten Weine noch einmal zugelegt. Auch die trocken ausgebauten Weine sind durch Florians unaufhörliches Qualitätsstreben in die „Riesling – Championsleague“ vorgerückt, was die aktuellen zahlreichen Auszeichnungen seiner Weine eindrucksvoll belegten. Die Eckpunkte seiner Qualitätsphilosophie sind die konsequente, naturnahe Arbeit im Weinberg, langsame und lange, spontane Gärung der Trauben und der Verzicht auf gängige Schönungsmittel.