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Beschreibung
Der Süd-Süd-West exponierte Neuenberg ist historisch gesehen einer der wichtigsten Teilstücke des Ayler Kupp-Berges. Auf dem ältesten Weinbergsdokument der Welt (der Steuerkarte von 1835) wird in Ayl der „Neuberg“ als Einziger namentlich beschrieben. Hier wachsen die Reben für einen Wein, der mit großer Kraft, Mineralität und viel Lager-und Reifepotential überzeugt.
Weingut Beschreibung
Das Familienweingut Peter Lauer wird seit etwa 10 Jahren in nächster Generation von Florian Lauer geleitet. Seitdem hat die Qualität der eh schon guten Weine noch einmal zugelegt. Auch die trocken ausgebauten Weine sind durch Florians unaufhörliches Qualitätsstreben in die „Riesling – Championsleague“ vorgerückt, was die aktuellen zahlreichen Auszeichnungen seiner Weine eindrucksvoll belegten. Die Eckpunkte seiner Qualitätsphilosophie sind die konsequente, naturnahe Arbeit im Weinberg, langsame und lange, spontane Gärung der Trauben und der Verzicht auf gängige Schönungsmittel.