JASPIS PINOT NOIR ZIPSIN

Artikelnummer  

7691807

Erzeuger: Ziereisen

Land: Deutschland

Region: Baden

Rebsorte: Spätburgunder

Warengruppe: Rotwein

Jahrgang: 2018

Alkohol: 13,5 % vol

Inhalt: 0,75

Verpackungseinheit: 6

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Beschreibung

Dieser Wein stammt aus 55-60 Jahre alten Rebanlagen, die auf einer felsigen Kalksteinunterlage stehen. Nach der Spontanvergärung und einer über sechswöchigen Maischestandzeit, wird der Jaspis 20-24 Monate im Holz, davon 20% in neuen Barriques, ausgebaut. Im Bukett vielschichtige Fruchtaromen wie Waldbeeren, Holunder und Schwarzkirschen, gepaart mit Gewürzen und Kräutern wie rotem Kampod-Pfeffer und Thymian. Im Mund feingewobene Kraft, trotz sei- ner Konzentration leichtflüssig und elegant, mit einer faszinierenden salzige Mineralität.

Weingut Beschreibung

Das Weingut Ziereisen ist sicherlich eines der faszinierendsten und ausgewöhnlichsten Weingüter in Deutschland. Hier werden seit Jahren Weine vinifiziert, die in ihrer Individualität ihresgleichen suchen und bei denen sich immer wieder der Vergleich mit feinsten Kredenzen aus dem Burgund aufdrängt.

Zu dieser sensorischen Verwandtschaft trägt natürlich auch das besondere lokale Terroir mit einem Boden geprägt vom Jurakalk, teilweise mit Eisenanteilen, und unterschiedlich dicken Lößauflagen, bei.

Konsequente naturnahe Arbeit im Weinberg und viel Zeit beim Ausbau der Weine, bei denen Hanspeter Ziereisen oft auf seine ausgeprägte Intuition vertraut, sind die Grundlage für diese besonders komplexen Weine, die über ein großes Lagerpotential verfügen. Kein Wunder, denn alle Weine werden hier spontan vergoren und profitieren von bis zu 6 Wochen langen Maischestandzeiten. Der fast ausschließliche Ausbau im Holz auf der Hefe, bei den Gutsweinen zwischen 8 und 12 Monaten, bei den Premium Weinen bis zu 24 Monaten, tun ihr Übriges. Dass Weine von solch einer kühlen Eleganz und Finesse aus einer der wärmsten Ecken Deutschlands kommen ist kaum zu glauben.

Weil diese Weine oft nicht in das Raster des deutschen Qualitätsweins passen, hat sich Hanspeter Ziereisen schon früh dazu entschieden, alle Weine als Landwein zu vermarkten und sich damit mehr Freiraum für seine Individualität zu verschaffen.

Weitere Informationen

Bezeichnung: JASPIS PINOT NOIR ZIPSIN

Jahrgang: 2018

Warengruppe: Rotwein

Ausbau: 20-24 Monate in Barrique, davon 20% in neuen Fässern

Enthält Sulfide: Nein

Bio: Nein

Vegan: Nein

Artikel auch im Direktimport erhältlich: Nein

Symbol Grüner Punkt auf der Flasche: Nein

Palettentyp: Euro-Palette