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Beschreibung
Die handgelesenen Trauben werden teilweise entrappt, um die einzelnen Trauben intakt zu halten und Oxidation zu vermeiden. Die Gärung findet in drei offenen 300 Liter Fässern neu und gebraucht statt. Nach der Pressung kommt der Wein in die Fässer zurück für die malolaktische Gärung und Reifezeit für 12 Monate. Der Wein zeichnet sich durch Frische und Blumigkeit aus und der Anteil an Garnacha Blanca verleiht ihm Leichtigkeit, Vitalität und Harmonie, die diesen Rotwein so besonders machen.