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Beschreibung
Am Fuße, "im Herzen" der Toplage Ayler Kupp wird dieser gehaltvolle, mineralische Riesling gelesen. Er wird vom Weingut als "extra trocken" bezeichnet, da es sich um den Wein handelt, der im Keller mit ausschließlich natürlicher Hefe am weitesten durchgärt. Ein sehr spannender Wein nicht nur für Puristen, den man wunderbar auch zu einer deftigen Küche genießen kann.
Weingut Beschreibung
Das Familienweingut Peter Lauer wird seit etwa 10 Jahren in nächster Generation von Florian Lauer geleitet. Seitdem hat die Qualität der eh schon guten Weine noch einmal zugelegt. Auch die trocken ausgebauten Weine sind durch Florians unaufhörliches Qualitätsstreben in die „Riesling – Championsleague“ vorgerückt, was die aktuellen zahlreichen Auszeichnungen seiner Weine eindrucksvoll belegten. Die Eckpunkte seiner Qualitätsphilosophie sind die konsequente, naturnahe Arbeit im Weinberg, langsame und lange, spontane Gärung der Trauben und der Verzicht auf gängige Schönungsmittel.